|
Poëlée de St Jaques Découvrez ma recette aux St Jacques...  Crédit photo : james_arts Voici une entrée simple à réaliser mais délicieuse. Vous pouvez maintenant vous aussi cuisiner comme au restaurant !
Ingrédients pour une assiette
100 grammes de fondue de poireaux 125 grammes noix de St Jacques Beurre Vin blanc Citron jaune Echalote Crème fraiche
Préparation:
-Sur feu vif faire sauter les échalotes -Déglacer au vin blanc, puis ajouter la crème fraiche et monter au beurre -Dans une poêle faire sauter les noix de St Jacques au beurre -Faire cuire les poireaux au beurre sur feu doux pour éviter la coloration
Dressage:
-Avec un emporte pièces mettre la fondue de poireaux au milieu de l'assiette -Ajouter 4 noix de St Jacques dessus puis le reste autour -Ajouter le beurre blanc, puis la rondelle de citron
Servez le avec un petit vin blanc sec pour harmoniser le goût des St Jacques.
Bonne dégustation!  Crédit photo : james_arts
|